虽然崔秀云扑上来又撕又掳，他还忍得住没有还手。方清和李伙生闻声赶出来把崔秀云拉开，欧灿辉给李伙生拉进了经理室，给李伙生批评了几句。他平日敬重李伙生，这时便不作声由着李伙生把他一阵数落。过了一会方清回来了，李伙生松了一口气，便回厨房部去。
方清的脸色很不好看。这个欧灿辉太不成熟了，和崔秀云这样的人吵闹，有理也变成冇理，崔秀云最会抓住鸡毛当令箭，不依不饶敢给你吵翻天；现在就口口声声说欧灿辉打伤了她，非逼着他处理灿辉，这不是给我帮倒忙吗！再说给阮桂洪签全免他也很不舒服，阮桂洪是什么人？明知道他对我有成见，为什么还拿我的餐费作人情？也太没有眼色了吧。看见欧灿辉铁青着脸，一点也不认识自己闯下的祸，方清心里就更有气了，于是就说，我每次开会都讲，做饮服这一行的，首先要认个忍字，什么事情都要忍……
欧灿辉一听又火了，当经理也不能认亲不认理，明明是崔秀云挑起事端，明明是崔秀云蛮不讲理，你方清怎能黑白不辩是非不分？！待听得方清又说，金龙现在刚刚有了一点好的转变，就发生这样的事，你叫我怎么处理？我提拔你当营业部长，正是要你带好头，把金龙过去的坏风气转变过来，咳，你一动手，我怎么处理你？……
欧灿辉的心凉了半截。说半天还是我错了，崔秀云倒变成有理的了，不真正共事还不知道，原来方清是这样一个人！他越听越生气，脸上一阵青一阵白，还强忍着不敢发作。
方清见欧灿辉仰着脸，一副傲然的模样，显然没把他的批评听进去，心头也蹿起一股火，心想这时不把欧灿辉的傲气打下来，今后就不好使用了，他语气也重了起来，欧灿辉你这样是不行的，连这样的事也处理不好，怎么能够当好营业主任？！一点批评也听不进去，我以后怎么领导你？！我告诉你，就凭你这样的态度，你就没有资格当主任，连当服务员的资格也不够！……
欧灿辉的火终于发了出来，对着方清吼了一声：我不够资格就不当！他怕再呆下去会控制不住自己，火气冲上大脑会说出更难堪的话，转身就想离去。
谁知方清已经气得变了脸色，喝道，你站住！见欧灿辉满不情愿地停下脚步，脸上一副傲岸不羁的神气，心里气鼓鼓的，就冷冷地说，你不愿意再做下去我也不勉强你，不过你最好写辞职报告上来，白纸黑字，我对职工也有个交代……
欧灿辉这时怒火攻心，大步回过身来，抓起办公桌的纸笔，不加思索嚓嚓嚓就写了起来。走回家里。
二
阮桂洪不知道因为他在金龙吃了一顿饭，就给欧灿辉惹出了这么一桩事，更没料到欧灿辉因此和方清也吵了一架，冲动之下竟写了辞职书。欧灿辉原意是辞去营业部的职务，却给邹副经理抓着了把柄，公司很快就发文批复，同意欧灿辉自动辞职，解除劳动关系。
这一下欧灿辉是哑子吃黄莲，有苦自己知。
李伙生和欧灿辉的师傅莫慕贞，得知欧灿辉交了辞职报告，顿时急了，都找着欧灿辉狠狠地说了一顿，回过头去找方清。
不过面对又气又急的莫慕贞，方清倒是装出一付恨铁不成钢的样子，说公司已经知道了欧灿辉动手打崔秀云的事，公司已经把欧灿辉的辞职报告收去了。他园滑地把责任推到公司，莫慕贞果然就直接到公司找着徐经理为欧灿辉说情。
莫慕贞是金龙酒家点心部部长，今年刚好四十岁，身体略胖，看上去和普通的中年妇人差不多，但平日不苟言笑，工作认真，出了名的管得严。这莫慕贞在在饮服行业也大有名头，是一级点心师，因为工作表现突出，曾获省的三八红旗手称号，是公司的老先进，她还是公司党支部委员，也是企业改革领导小组成员，在公司中很有威信。
欧灿辉也想到平时跟师傅关系不错，在她眼里自己还算勤力听话，想来想去也只有求师傅出面，去公司讲讲情，希望能让公司把他调离金龙。和方清、崔秀云这么一闹，在金龙是不好呆下去了，师傅是金龙酒家点心部部长，在公司和酒家说话还是有点份量的。
李伙生和莫慕贞都去过公司找领导，原以为事情解决了，不料公司的正式文件很快就下达了，同意欧灿辉辞职。这一下三个人都傻了眼。
欧灿辉脑子里乱成了一团麻，越想越气恼，把系着的工作围裙解了用力一甩，黑着脸一声不吭就离开了金龙。莫慕贞扯着嗓子叫了几声欧灿辉，见欧灿辉头也不回，她也是越想越生气，把手里的工作一放，大步流星赶去公司找一把手徐经理。
徐经理哼哼哈哈说得模棱两可，莫慕贞恼了，便把邹副经理也找来经理室，当着两个领导的面，逼他们表态。见徐经理还想敷衍她，她便发了火，大声说，把有些缺点毛病的青年人推到社会，少了组织上的教育、老同志的关心、单位的监督，他们很容易会自暴自弃，很容易走上斜路，你们怎么不多想想可能有这个后果？以前是阿球，现在是欧灿辉，如果以后听到他们当中有哪一个学坏，你们扪心自问，能安乐吗？！晚上睡得安稳吗？！他们并不是不可药救，组织上为什么不伸出手再拉他们一把？……
邹副经理却说，是欧灿辉自己打的辞职报告嘛，又不是我们捉着他的手写的，他要辞职，我们也要尊重他的个人选择嘛。
莫慕贞还想争辩，徐经理就说，现在时兴炒老板、炒公司的鱿鱼，你怎么知道欧灿辉不是有了更好的出路？现在的政策允许人才流动嘛！莫慕贞还想再说，徐经理却说要和邹经理去商业局，把莫慕贞晾在经理室，她只好无奈地离开公司。
欧灿辉这时正为自己的冲动感到后悔。为什么控制不住自己的坏脾气？为什么要写辞职报告那么笨？自己原来的意思是辞去营业部的职务，为什么那么冲动、粗心，让人误以为自己要辞工，自己打烂自己的饭碗？！
他满心忐忑惴惴不安，在家生了一日闷气，倒底坐不住，晚上忍不住去师傅家坐一坐，顺便打探消息。莫慕贞刚回到家，见了欧灿辉，她叹了一口气，对欧灿辉说，明天我去商业局找局长说这件事，不能这样不负责任嘛！我就不相信上级党委不管……
欧灿辉听了，心里凉了半截，这事弄假成真，又见师傅长吁短叹，满脸疚歉，想起公司领导和方清关系好得很，胳膊扭不过大腿的，看来这次是自己挖坑自己跳，都怨自己不冷静。不过这时看师傅一副对不起他的样子，心里便涌起一股气，就说，师傅，你也不用找什么人了。我既然交得辞职报告，就预备了他们炒我鱿鱼。我有手有脚，唔相信揾唔到两餐……
莫慕贞默然。她心里也埋怨欧灿辉太冲动，吵也就吵了，动了手就动了手，不写那份该死的辞职报告，也不致于让人拿在手里光明正大的公报私仇。不过这时确不好再责备欧灿辉，她便好言好语劝慰欧灿辉，还说晚上就去局长家说这件事……
不料欧灿辉这时牛脾气上来了，说，师傅你放心，阿球走的时候，你还对阿球说社会主义制度不会饿死人，跌倒了就爬起来，从头来过；不管做哪个行业，只要肯做，一样有出色，俗话都说行行出状元嘛，连环卫工人也出个省级劳动模范呢！这些话我都记在心上，我不相信离开饮食公司会死…
临分手时，师傅忍不住谆谆告诫欧灿辉说，今后不管是留在金龙还是到了社会上，千万不要学坏，要多想想对社会、对家庭的责任，要想想对自己负责任——你今年才十九岁，大把前途呢！要吸取这次教训，凡事不可冲动。
欧灿辉连连点头说，我记住了。
正是福无双至祸不单行，他的母亲因为长期患病，偏偏在这个时候病发身亡！
方清其实也为逼走欧灿辉的事感到内疚不安。欧灿辉才多大？十九岁，正是嘴上无毛办事不牢，个性又冲动，其实好好调教，欧灿辉聪明伶俐还是一个好人才、好帮手的。但公司徐经理和邹副经理当天下午就来了金龙，说是捡查安全工作，方清明白其实是为崔秀云来的。崔秀云已经去医院拿了一张病假单回来，说欧灿辉打伤了她，班也不能上了。
权衡再三，方清只能舍弃欧灿辉了。承包三年，很多事情少不了公司头头支撑，再说邹副经理他实在得罪不起，后来看公司快速处理欧灿辉就再次证实这一点。方清当时想到了和周丽娟有奸情，邹副经理冷飕飕的眼光令他感到心虚。他只好把讨好的目光投向邹副经理，表态说坚决同意处理欧灿辉。
那次醉酒拥抱亲吻了周丽娟，事后还担心她会生气惹出麻烦，后来看周丽娟不但不生气，还主动和他接近，时时向他汇报情况，便明白了她的心态，于是找机会在经理室挑逗她，周丽娟半推半就让他成了好事，尝到了甜头当然还想要，而且和这种年纪的女人偷情风险最小。周丽娟虽然是半老徐娘，但风韵犹在，而且善解人意对他曲意逢迎，和她就算时机不宜不能作爱，但关上门搂搂抱抱亲亲嘴，还是令他心欢愉悦，何况她还有一双令他爱不惜手的饱滿大乳房。
方清发现，他曾在工作中变得烦燥，脾气也变差了，需要花力气控制自己的情绪。自从勾上了周丽娟，方清又回恢了过去的冷静、沉着，工作更有条不紊，得心应手。他想通了个中缘由，皆因妻子林珊珊怀孕不准碰，自己正是龙精虎猛的年纪，那里忍得住？