陈昊天说得对，天下无难事，只怕有心人，咬着牙关迎上去，没有过不去的火焰山！
第八章第五至七节
五
方坚和合伙人搞的富怡超市赶在一九九七年元旦隆重开业，成了清源市老百姓的热门话题。清源终于誕生了第一家超大型货倉式自选商場，里面应有尽有，不但有传统的家电、服装、烟酒、糖果饼干、床上用品、家用百货……还有时令水果、新鲜蔬菜、猪肉鱼虾、冷冻食品，还设有工場制作西式糕点。入门处配置了100辆手推车，出口处设有十个收费处，都是实行电脑计费。超市全部实行敞开式自选，一如在电视上见过的外国超市一样的模式。而且还安装了大型自动扶梯,推着小车上下楼也方便得很。
超市开张那天聚拢了数千人，先锋路因此堵塞了近一个小时，这下不得了，连警察也增派支援来疏导交通，维持秩序。三千份礼品霎眼间一扫而空。集约式规模经营令超市享有价格优势，很多货品更是在新张期间大打折扣，而它大力宣导的“质量是富怡的生命线，富怡是家庭的好朋友”，马上摶得了市民的好感，那天客流量起码超过六万人，收款员计费收款计到手都发软，因为到晚上十点半关门前半小时，各个收款台还排着长龙，挤满了开始有怨言的等待计费交款的顾客。
方坚和几个合伙人虽然忙到身疲力倦，连嗓子也沙哑了，但旺到爆炸的程度也似乎超出了他们原先的预料，自然喜不自胜，打从心底里笑出来。是呀，谁不吩望自己的店铺兴旺，是谁做梦也盼着这样的情景出现啊！
阮桂婵那天也来帮忙，协助方坚调整人手，后来干脆就到富怡后面租下的倉库，在那里监督商品登记调拨出倉。那一天于富怡来说，整整一天是忙乱的一天，好像打仗一样，一切都显得那么紧迫，一切都显得那么匆忙，用四个老板其中的一个的话说，那就是像一辈子也没试过一整天都是这么紧张，连小便也是跑着去的。
三楼的南国富怡食府和商场同时开张，一开门也一样是人头涌涌，从早上到下午客流不断，比南国大酒店开张还热闹不堪。那些找不到座位的人只好悻悻地退了出去，而找到座位的人，都拿着餐卡一个档口一个档口转，挑选合适的食物。
小孩子就最高兴了，从来没有见过这么多做好的美食佳餚摆在那里随人挑选，从来都是大人叫了来吃的，而在这里，任何人都可以参与挑选。有传统的鸡、鹅、鸭、鱼、菜，有像干蒸烧卖、煎罗卜糕……各类早点，还有像过桥米线、刀削面、担担面、拉面、云吞面之类南北美食大汇集，甚至还有印度人在现场制作薄饼！
负责南国富怡食府的是罗振锋，他忙得脚不沾地，脸上像喝了酒那股红光满脸，一整天都看得见他满场穿来插去，指挥服务员斟茶搬櫈，找部长吩咐这吩咐那，走路脚底生风，说话倒是脸带微笑不温不火。
开始时欧灿辉还帮着指挥，后来便干脆不管不顾，大多时间只是待在收款台，间或出来走动一下，总之只是看不出声。原来他想到事必亲躬未必是好事，既然罗振锋担得起来，自己就不要越俎代庖。于是欧灿辉便显得从容不迫，悠悠然然，不过他也是整天乐得笑眯眯的。食府和超市一样火爆，这一切，源于自己当机立断，源于自己敢作敢为，勇于尝试勇于创新，南国的招牌更响应，财源广进能不开心么？
下午休息时刘艳红走过来，看见食府里有七、八成客人，也很高兴，对欧灿辉说，下午茶时间还有这么多客，看来借着超市，这个食府会做得起来。
欧灿辉点点头说，看来客流肯定比南国大，消费虽然不高，但像林伯说的，山大斩埋有柴。我想待方坚乱过这一段时间，下一步和方坚搞联动促销，让超市搞优惠发餐卷，吸引更多客人到食府和南国大酒店用餐──你设想一下这个方案好不好？
刘艳红自然说好。见罗振锋走过来，刘艳红就笑着说，我还没见过你脸红得这么好看呢，我看不单是为生意好，也有一点別的什么原因吧？
罗振锋松了松领带，也笑着说，你想拿我开玩笑也要等老细不在才好。我是全心全意忙工作，原本等老细表扬发奖金再加人工的，你这不是别有用心吗？
刘艳红一脸的坏笑，你别装了，刚才我就在富怡门口碰上彩文，也是脸红红的。不过你要小心点，我看彩文的拳头挺重的，我刚才挨了一下，现在还觉得疼呢！
彩文是罗振锋的同乡、同学，原来在省排球队打排球，半年前回退役安排到市体委，最近她和罗振锋的恋情曝光，所以刘艳红又拿这事寻罗振锋的开心。
欧灿辉也见过彩文，一米八的身高，结结实实的，挺活泼开朗的性格，到南国找罗振锋，和欧灿辉、刘艳红认识而且混熟了，到底是见过世面的人，待人很大方，很快就和刘艳红成了知心朋友。
欧灿辉心情极好，也笑着对刘艳红说，你惹她干什么？她的拳头打掼排球，一拳打下去据说有近百斤力，你受得了吗！
所以我才为罗振锋担心啊。刘艳红装得一本正经，我只不过对彩文说，二楼床上用品那地方有一套床罩床单忱头被子，我看挺漂亮的，最适合摆在新房。我话没说完就挨了一拳，我就为罗振锋担心起来──对我尚且如此，她习惯了用拳头说话，你罗振锋虽然健硕，恐怕也捱不了几拳的。
罗振锋哈哈笑了，说，还是多担心点你自己吧，见了面老拿她寻开心，她的拳头虽然识轻重，不过你娇滴滴的身体还是捱不下她两拳，以后你嘴巴要设个岗哨才行。
刘艳红伸了伸舌头，又打量了一下罗振锋说，看来你有受虐倾向，为什么不找一个女拳击手，或是练摔跤、练柔道的？我看她们威风八面，罗振锋你挨打挨得高兴，女的有你这个活靶子也开心，什么时候手痒了给你来一下子，方便得很，而且摔得脸青头肿也不会有怨言。哈，我是越想越开心，老天爷真是公平，女的能打，老天爷还要给她配一个挨打还高兴的男人……
罗振锋却转了话题，说，看来清源的市场很强劲啊，我看在新市区那边人口更多，应该很有潜力，老细，应该考虑加快到新市区那边拓展。
欧灿辉还没答话，刘艳红便笑着随口说，等有机会，说不定我也会跳出来，搞一间北国公司，也过一过做大老板的瘾，不过我没老细的胆识魄力……
正说着，有服务员来找罗振锋处理问题，罗振锋朝刘艳红做了个鬼脸才离去。欧灿辉看刘艳红神采飞扬，活泼调皮的个性不经意间溢于眉宇，心中一动，便说，阿红，上一段时间忙富怡食府开张，忙得昏天黑地，现在好了，看来罗振锋也镇得住，我可要安排你和我都休息松弛一下。
刘艳红嘴上应着，好啊，我正想向你请假呢！
欧灿辉便说，不用请假，我想请你坐直升飞机──欧灿辉一下又想到了下一个节目，就说，先坐直升飞机，迟一些安排一次旅游，那就是坐波音大飞机了。好不好？
刘艳红眉开眼笑，好好，当然好，不过坐直升飞机看来也得往后推一推，我想请七天假，迟几天旅游团就出发。
欧灿辉有点不快，不过很快就一闪而过，就问，又到什么地方旅游？
刘艳红说，香港。原来准备上个月去的，因为忙筹备富怡开张，我也不敢离开。富怡定下开张日子，我也定下旅游的假期。怎么样，可以批我休息几天吧？
当然可以。欧灿辉说，我早说过了，你有绝对的行动自由，包括休假、旅游。你说，餐厅谁负责好？因为刘艳红一直兼管南国餐厅，而罗振锋又去了富怡，刘艳红休假，餐厅得找一个担得起的人。肥仔白志毅虽然是经理，只是负责公关接待和为客人开菜单，从不插手管理人事的，职责没有明确，厨房部、点心部也不怎么服他管。
刘艳红显然经过深思熟虑，说，杜雪梅吧，她算是资深服务员了，到南国后当部长，工作表现很好，而且老成持重，戴一顶经理帽子，她的积极性和能力会得到发挥。
好！欧灿辉点了点头，又说，把练翠英和练翠珍都提副经理，让她们三个把餐厅管起来，以后你的工作也就松轻多了。
刘艳红没有异议。她也猜到了欧灿辉的用心，一方面确是减轻她的工作负担，另一方面大约也为今后开新店准备管理人员。因为在忙着富怡分店开张的同时，欧灿辉还时时打探商业体改的情况，有几天约了供销系统的头头吃饭聊天，后来还明确的告诉刘艳红和罗振锋，要密切注视各单位企业体改情况，有合适的地方，可以考虑开连锁店。
这是一个明确的信息，表明了欧灿辉要把南国做成式连锁式集团企业的雄心壮志，刘艳红觉得很快慰、很鼓舞。老板有雄心有魄力，不是固步自封，更不会夜郎自大，有眼光有办法，企业越做越大越来越好，下面员工也水涨船高，跟着这样的老板干最开心。欧灿辉还透露了口风，说要把南国办成真正股份制企业，管理层和员工以后都会在南国持有股分，那就更好了。这个欧灿辉，越来越多名堂，难怪他能一步又一步把自己的事业不断向前发展……
欧灿辉不知道刘艳红在这一刹那就想了那么多、那么远，他早想解决餐厅的管理问题。按照专家们的理论，南国应该进入规范的制度模式经营，各级管理人员有各自的岗位，各自的权、责、利，应该进入“法治”而舍却“人治”，或是法治和人治相并重。