华仔表哥不知用了什么招数，欧灿辉那头果然无声无息地没了动静，竟是除方清外再也没有人前来竞争，饮服公司的徐经理不禁大失所望，对金龙发包的事便不大热心。
幸好上级工作组在公司蹲点，温主任又亲自找方清谈了一次，方清态度强硬，只肯出30万的价钱。温主任正头疼，有个蔡韵仪小姐找上门来了，和饮服公司谈了几次，眼见承包期届满，温主任拍了扳，批准了蔡韵仪小姐每年缴交租赁款36万元的承租方案。
蔡韵仪小姐带着贴身跟班军长和方清到市饮食服务公司签订合同。方清看徐经理不大理睬他，他却照样热情洋溢地和大家打招呼说笑，心里却想，徐经理虽然是老狐狸，但华仔表哥心更黑手更狠，嘿嘿，徐经理这次若想从华仔表哥手里捞钱，恐怕不会那么顺当。
方清方清觉得幸运之神在眷顾着他，第一次承包时有彭其康主动提携他，第二次承包则是华仔表哥提携他，总之是出门遇贵人，注定要提携他发达。
第五章第四至六节
四
华仔表哥果然出手不凡，把金龙酒家整栋楼接下以后，楼下一层马上转租别人作商场，每年保证有了20万固定收入。华仔表哥很有气魄，把几十年不变的外墙装修焕然一新，大门口旁的泥塑金龙虽没有移动，重漆后复又金光灿灿，栩栩如生。临街正门上方装饰富丽堂皇，七彩霓虹灯流光溢彩，金龙酒家四个大字鲜艳夺目。从一楼门厅到二楼楼梯都铺了红地毡，梯道扶手则换成洁白的不锈钢，显得富丽堂皇。
新设的金龙酒吧马上在市里传开名气，首先是设计时尚，内外装修都不同凡响，先声夺人。
华仔表哥设计装修时，特别考虑适合不同顾客需要，他把三楼一分为二，一头是一个大厅，大约有七百多平方，三面设置了如火车卞座的间隔茶几座位，中间设了三排园桌，都配上了园形靠背椅，大厅一头设了一个小舞台，配备了小电视机、咪头（话筒），客人可以上台去大展歌喉。舞台上还有一个投影式电视屏幕，客人点的tv画面和歌词都展现在上面，连远远坐在另一头的人也看得很清楚。音响调校得很劲，若是放劲歌，那强烈的节拍更令人热血沸腾。
舞台前有一个小型舞池，那是供客人翩翩起舞的。大厅上面则没有装修，因为吧厅不需要明亮的灯光，除了舞池上面有两个七彩转动球灯，华仔表哥把顶部都喷了黑漆，客人来了，就点上红腊烛──顾客盈门的时候，满场都是摇曳的点点红光，煞是好看。
大厅另一头设置了十八间雅房，后来听了学道的阿松的意见，谓单数好，又改成了十七间。有大有小，小房十来个平方，中房二十平方左右，大的足有三十平方。红地毯通道，去雅房的人不需要经过大厅，上楼就由咨客小姐引领直接进去。
雅房装修却是下足了本钱，或堂皇、或清雅、或古典、或时尚，总之是高级装修，连配备的茶几、沙发，都很高级而又別致。雅房里都配备了电视机、高级音响、七彩转灯，客人可以在房里卡拉ok唱歌跳舞，纵情娱乐。不过若是心血来潮想和眼前的女人打一炮，这里不同港商开的那间金宝娱乐城，雅房内不设““休息室”，四楼就是旅业，那里有三十多个客房，装饰得是上了档次的，你带小姐睡到天亮也没人管你——当然是要付住宿费的，自然，也可以和餐费一齐结算，开发票回去公家报销。
三楼酒吧时尚新潮，果然晚晚宾客如潮，雅房更是供不应求，来得晚的人，不预订还要不到雅房。大厅也常常是满座，满眼都是红腊烛，卡拉ok点歌不停，有些人不大会唱，唱歌变成了嚎叫，有时吼声如雷，有时跑调走音，会引起台下善意的嘲笑或恶意的起哄，不过一般不会引发冲突，因为虽然大厅里多是冲动的少男少女，但在这里看场的，却是江湖上有名的军长。
而金龙二楼中餐厅亦是由大行家华仔表哥亲自设计，大厅和包房雅座的风格当然是协调一致，华仔表哥舍得下本钱，装修得又高档又雅致，连方清外父来光临，也点头嘉许，答应以后业务接待用餐尽量安排到金龙。
重新招聘的服务员都年青得很，模样周正，经过严格培训才上岗，个个都显得彬彬有礼，面带可爱的微笑。在楼下大门迎候宾客的咨客小姐就更漂亮了，一式的大红无袖旗袍裹着婀娜的身材，客人来了，齐齐微笑鞠躬，齐齐口呼“欢迎兴临”，然后由其中一位带上二楼或三楼。咨客小姐们都配备对讲机，客人到了二楼或三楼，另有同样漂亮的咨客小姐马上接着，热情引领。
老字号有了新改变、新形像，二楼中餐厅和八间雅房都装修着美轮美奂，三楼西餐酒吧、四楼旅业都跟上朝流各具特色，很快就吸引了许多顾客。二楼餐饮开张以来是客似云来，早茶不消说，仍是天天人头涌涌，正餐也旺得很，特别是晚餐，很多要找靓女作陪的客人便来金龙，因为三楼酒吧有很多小姐可以叫下来作陪，或是直接订三楼的雅房，反正也是可以点菜吃饭的，总之在这里找小姐三陪方便得很。
金龙酒吧装修高级雅致，韵仪找来的““妈咪”都有点水准，手下的小姐都是上了档次的。酒吧开张时，韵仪规定小姐推销酒水可领取回扣，这一招果然厉害，不但小姐积极卖命，也惹得登徒子趋之若鹜。
风月场的小姐大体分为两类，一类像方树开以前的“二奶”姜芸这般独立揾食的，一类是由妈咪带着，由妈咪接洽安排，这一类就要受妈咪盘剥，每次坐台、打炮都要缴交不同的数额给妈咪。金龙酒家、酒吧有推销回扣，小姐们无形中就多了收入，也就趋炎附势，一窝蜂到金龙来。慢慢的就有了口碑，都知道金龙酒吧不但女（娼妓）多，而且年青貌美，燕瘦环肥，千娇百媚还善解人意。
金龙酒家很快就在市里声名鹊起，晚晚旺到爆棚。方清和华仔表哥、韵仪都眉开眼笑，幸庆成功。
方清于是又踌躇满志，意气风发。他在华仔表哥的新公司投了二十万元，这是他这三年承包金龙的获利，他相信，再过三年，他的获利将翻几番，如果实现华仔表哥的承诺，他将要成为新一代的百万富翁。
华仔表哥注册的这个公司，叫金龙娱乐服务有限公司，注册资金150万，其中股东韵仪出资120万，股东方清出资20万，却是华仔表哥推了韵仪当法人代表任董事长，方清当董事兼总经理。尽管方清不乐意，尽管明知韵仪的钱就是华仔表哥的钱，但华仔表哥要用韵仪当话事人，他自是无话可说。
华仔表哥给他两人分了工，方清主管二楼中餐厅，韵仪管全面兼主管三楼酒吧和四楼的旅业。
华仔表哥的金龙娱乐有限公司隆重开业，很是兴旺了一阵子，而且金龙酒吧长盛不衰，皆因华仔表哥审时度势而精心策划、精心打造。华仔表哥这一次不但自由发挥，大大地过足了装修设计的瘾，把二楼中餐厅和三楼酒吧营造得各具特色却又显得不落窠臼，更为因此而自觉提升了社会地位而沾沾自喜。名利双收，那是人生最大乐事啊！
事业有了新开端，方清反倒色心没那么重了。韵仪约过他重温鸳梦，他是抱着和韵仪笼络感情而去的，情色的因素反倒淡泊了许多。这么好的工作条件，这么有利的因素，若不把它发挥到极致，怎么能实现快速发财梦想？
知道了欧灿辉接下了比金龙还大的南园酒家的消息，方清心里涌起阵阵不快。当初把欧灿辉也想承包金龙的讯息告诉华仔表哥，华仔表哥却笑笑摆摆手，说，这个欧灿辉不算什么，你放心好了，他不会来争金龙的。
当时方清对华仔表哥的话半信半疑，不过华仔表哥说得这么有把握，他也不好再说什么。也不知华仔表哥使了什么手段，欧灿辉果然就退出了竞投。不过方清没料到欧灿辉虽然争不到金龙，新搞的南国酒家比金龙还大，而且这座占地两千多平方米的八层大楼，首层作餐厅，|qi|shu|wang|二层是雅房，三楼以上是旅业，朝北向着城区民宅马路这一面，还有一块很大的空地用作停车场。更令方清气恼的是，原金龙的职工到公司签了停薪留职协议之后，只有周丽娟、崔秀云、练翠英还有七、八个老职工回金龙报到，其他的大部分都给欧灿辉拉了去新酒家。
这是周丽娟提供的情报，大约欧灿辉没有拉拢聘用她。但如果欧灿辉也聘用她，不知这个惯于看风使舵的婆娘会不会跟着过去？幸好提前做了工作，练翠英这乡下妹仔才没跟着过去，愿意留下来帮助方清继续搞金龙酒家。
提起这事方清就生欧灿辉的气。就因为原来的业务班底散了，要重聘重组便不似第一次承包时那么便捷，当初密锣紧鼓筹建新公司时，方清为此紧皱眉头花足了脑筋。
华仔表哥也知道搞好一间酒家，关键是能聘得到有份量的大厨。一间大酒家能不能站住脚，大厨的手艺和口碑至关重要。华仔表哥却大大咧咧地说，这个社会，別说有钱能使鬼推磨，有钱也能使磨推鬼。丢那妈，我出得起价钱，还怕请不到大厨？你给我好好物色，我要一炮打响，重振金龙这个老字号声威。
方清却仍是眉头深锁。你说得轻巧，足见是外行人说外行话，要找一个合适的大厨，你以为到劳务市场找个保姆、找个民工那么简易？一个酒家经营成功与否，大厨起着举足轻重的作用，搞得好客似云来，搞不好就拍乌蝇（生意差没人光顾），现在有份量的大厨大都名花有主，不是那么轻易挖得动的。